ライフ・イズ・アパラギ

今日のメニューは
・ジャガイモとナスのベーコンチーズ焼き
・とろとろ冬瓜の梅煮込み


夏が旬なのに「冬瓜」という名前なのは、夏に獲れて冬まで保存が可能だから、と聞いたことがありますが、一つ買うと使い切るのが大変です。。でも、こういう冬瓜の煮物は大好き。レパートリーはまだ煮物と味噌汁ぐらいしかないのですが、今後、そのほかの使い道を色々研究してみたいと思います。

ナゼか、こういう風景に心が癒されます。。。（「年のせい」って言ってるの、ダレ?　ヽ( `д´ )ノ ）


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今日のランチは「炒めた具を後からのっけの固焼きそば」です。ニラ、もやし、しめじなどの具を別で炒めて塩コショウ、オイスターソースで味付けして麺の上にのっけただけです。麺は、油抜きしてフライパンで押し焼き（フライ返しで押さえて焦げ目をつける）にしています。


やっとクーラーを沖縄仕様にカスタマイズしてもらいました。業者の方の話によると、本土からもってきたエアコンは、だいたい半年から１年ぐらい使ったら壊れるそうです。沖縄は潮風がきつく、ヤモリなどもいるため、室外機に「サビ防止＆ヤモリガード」がついているものでないとダメだそうです。

フランスパンを焼いたつもりなんですけど、全然フランスパンに見えませんね(∪_∪｡｡)


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今日の晩御飯は昨日のカレーの残りと
・ゴーヤとレンブと生ハムのサラダ


昨日たまたま「ゴーヤとレンブ（沖縄では「デンブ」）の和え物」というのがテレビに一瞬映っていたので、それを真似てみました。一応ドレッシングも作ったのですが、そのままでも充分美味しかったです。レンブ、もうだいぶ前に買ったので、冷蔵庫の奥でシワシワになりかけてました。。

日焼けして真っ黒だわよ！



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今日のメニューは
・カジキのほぐし身入りカレー
・お豆腐のお吸い物


毎日暑くて、夕方頃になると晩御飯作る気力がぐ～～～んとなくなるので、今日はちょこっとクーラーにあたってやろう、と思い、引越してきてから初めてクーラーをつけました。が、1時間たっても全然涼しくならないじゃあア～りませんか！　なんかエラー表示みたいなの出てるし～。てなわけで、1時間締め切った部屋でモンモンとしてから、窓開放している部屋に移動したら、なんても涼しいこと（別に遊んでいるわけではありません）！　クーラー取り付けた電気屋さんに電話してさっそく明日来てもらうことになりましたよ～(+◇+､)

夕方頃、竜巻らしきものが。ネットで調べてみると沖縄は竜巻の多発地域らしい（←聞いてないっス(┬_┬)）


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今日は琉球大学付属病院に用事があったので、病院内の食堂でランチをしました。入り口のところで食券を買って、店員さんに渡すというシステムです。ワタクシが注文したのは「沖縄そば（400円）」です。


アーティストは定番の「味噌汁定食（500円）」。


ワタクシの今までの経験では、こういう食堂では、食券を買うとその食券が半券ずつにちぎれるようになっており、半券を店員さんに渡して、半券を自分で控えとしてもっておく、というのが通常だと思っていたのですが、ここでは、半券になっておらず、食券をそのままオバチャンに渡してしまいます。当然、自分のほうの控えが何もなくなってしまうのですが、ここの店員さんの記憶力が素晴らしいのか、ちゃんと注文したモノを座った席まで運んできてくれたので感心しました。店内は100席ぐらいありそうに広く、お昼時はとても混雑しているのにもかかわらず。。。


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今日のランチは「エビとアボガドのかき揚げ」をお素麺と一緒に食べました。少しパセリも混ぜました。昨日エッグタルトを作ったときに余った卵白３つ分と小麦粉、塩、ベーキングパウダー（酒酔人さんのアドバイス）を混ぜて生地を作りました。フワフワでサクサクになりましたよ～。


暗闇に浮かぶ白い物体（尻尾だけシマシマ？）


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今日のメニューは
・豆腐しゅうまい揚げバージョン
・ゴーヤとナスのおかか醤油和え
・小松菜とベーコンのスープ


ネコの続き。ただこれだけです、アハハ、どうもスイマセン。



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今日のおやつは「エッグタルト」を作りました。図書館で借りた御菓子の本に、生クリームを使わずに牛乳で作るフィリングのレシピがあったので、さっそく作ってみました。


１つずつ小さいパイ型にするのが面倒だったので、大きなタルト型で焼きました。エッグタルトはポルトガルの御菓子なのですが、98年までポルトガル領だったマカオから香港に伝わったようで、ワタクシは、香港に住んでいるとき、飲茶に行くと必ず食べていました。ちなみに広東語では「蛋撻（ダンタッ）」といいます。「蛋」は中国語で「卵」の意味です。


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今日のランチもサンドイッチにしました。マヨネーズと練りニンニク（チューブのやつ）、オリーブオイルとクレソルを混ぜ混ぜしてパンに塗って、１、２分トーストし、卵、ハム、トマト、きゅうりをはさみました。今回はハムもトマトもフライパンで軽く焼きましたよ。ハムは先日友人から頂いたギフトのハムです。


一緒に飲んだのは「ハイビスカスティー」です。先日行った「かりゆし市」で買いました。ローズヒップに似た感じの味で、冷やして蜂蜜を入れて飲みました。美味しかった～。


台風も過ぎて、今日はとってもいい天気。海もキレイです。



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今日のランチは久しぶりに「カルボナーラ」を作りました。美味しかった♪


この絵には続きがあります。。。


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