ライフ・イズ・アパラギ

今日のおやつは「エッグタルト」を作りました。図書館で借りた御菓子の本に、生クリームを使わずに牛乳で作るフィリングのレシピがあったので、さっそく作ってみました。


１つずつ小さいパイ型にするのが面倒だったので、大きなタルト型で焼きました。エッグタルトはポルトガルの御菓子なのですが、98年までポルトガル領だったマカオから香港に伝わったようで、ワタクシは、香港に住んでいるとき、飲茶に行くと必ず食べていました。ちなみに広東語では「蛋撻（ダンタッ）」といいます。「蛋」は中国語で「卵」の意味です。


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